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吴克敬，着名作家，陕西省作协副主席，鲁迅文学奖获得者。吴克敬：星星的故乡星星多记者：在你的散文《母亲过宁夏》中，你写道“‘天下黄河富宁夏’。我们伟大的黄河母亲，不让人嫉妒她是不可能了，她是偏爱宁夏的，在这里她把自己壮丽妖娆的身躯，心甘情愿地委屈成一个大湾，让宁夏得天独厚，获得了黄河母亲更多的恩惠，还有滋养和孕育”。此次采风，你对宁夏的黄河是否有了更深层次的认识和感受？吴克敬：我非常认同黄河母亲的说法。但我却还要说母亲是个偏心眼。她流经宁夏的时候，宁夏人获得的全是“水利”，一路奔腾过晋陕大峡谷，跃出禹门口后，奉献给下游人的除了“水利”，还有“水患”。天下黄河富宁夏。我绝无嫉妒宁夏人的意思。黄河母亲，把她的子宫以一个“几”字形的弯，永远地留给了宁夏，慷慨地“水利”着的宁夏稻谷，使其成了神州最好吃的米饭；“水利”着宁夏的枸杞，使其成为天下独一无二的补品；“水利”着的宁夏甘草，使其在中医药典里中和着千般药材的药性……母亲黄河“水利”给宁夏的好处可是太多了呢，我叫得出名称来的，还有螺丝菜、硒砂瓜、黄花菜等，不一而足。母亲的黄河“水利”着宁夏，一尊昂首在“水利博物馆”中真牛般的青铜卧牛就很能说明原因，其跪卧着的姿态，展现的既有对母亲历史的爱戴，还有对母亲历史的崇敬。记者：采风活动中，你参观了盐池县的滩羊加工基地，感受如何？吴克敬：我吃过青藏高原上的手抓羊肉，吃过内蒙古草原上的手抓羊肉，还吃过海南岛的东山羊肉，吃过陕北横山的铁锅羊肉，但我要说，最好吃的还要算是盐池的滩羊肉了。我生活的关中平原上，老辈人养成的一个习气，他们调味，就用盐池的大青盐；他们敬嘴，就吃盐池的滩羊肉；他们保暖，就穿盐池的九道弯羊皮袄。好像是，不是富裕的人家，还就得不到盐池大青盐、滩羊肉、羊皮袄的享受。我父亲的一件九道弯的羊皮袄，就是盐池人熟了好几张滩羊的皮毛，肩背着来到扶风县北乡的我们村，亮给我父亲看，惹得我父亲不忍释手，便出价买到手，找了有此能耐的裁缝，给他挂了个织贡呢面子的羊皮袄。我父亲非常喜爱他的这件盐池滩羊皮毛的褂子，黑色织贡呢面子的盐池九道弯羊皮袄，如今还宝爱地收藏在我的身边。记者：你说过，一座城市，都会有它独具的脉搏和文化。采风活动中，你和国内的文学大咖考察了位于青铜峡市的西鸽酒庄，了解了宁夏葡萄酒产业发展脉络，能否讲讲你感受到的“红酒味道”。吴克敬：诗是闪亮的星，星是曜日的诗。建筑风格独异的西鸽酒庄，是我在吴忠市见识到的一颗灿亮的星。酿制葡萄酒的酒庄多了去了，可我的眼睛刚一触摸到“西鸽”两字，就喜欢得不得了。品牌响亮的西鸽葡萄酒庄，即为现代化、大规模酿酒企业的一个典范。我看见如诗般的橡木桶之间，凸显了一面橡木做的牌子。“星星的故乡”五个黑体的大字，红亮亮地闪耀在牌子上。央视的同名电视剧，取景地原来就在这里呀……采风在吴忠市的地面上，西鸽酒庄，无疑算是一颗闪耀的星！当然了，还有吴忠利用黄河发展“水利”事业的历史，以及田彦兰创办的民俗展示馆、红寺堡区移民博物馆、盐池县滩羊集团生态牧场等，都是一颗颗傲然耀世的星。记者：美食可以撬动一城文旅。就作家本身而言，如何以笔充分挖掘自己所在家乡、所在城市的美食文化内涵，讲好美食故事？吴克敬：“游在宁夏，吃在吴忠”。我走南闯北，吃过珠三角地区的早茶，吃过长三角地区的早茶。因为此，我的舌尖上便就存贮下了这样一个概念，早茶是南方人的生活习惯。倏忽之间，晨光初照的吴忠市，行色匆匆的人们，撵着去的，竟然也是大街小巷里开着的早茶店铺！历史上的吴忠，边关着祖国的北方，人无分南北，可能的情况下，南方人肩负保卫边疆的责务，拖家带口地来到吴忠戍边，他们眷恋南方的生活习性，即把他们早茶的能力，不仅自然地带了来，还自然地衍化了开来。南方人爱在舌尖上的早茶，就这么落户在了吴忠，扎根在了吴忠。落户扎根在吴忠的早茶，在葆有南方人口味的基础上，十分恰切地又融入了吴忠的地方特色。譬如在这里十分流行的拉面与拉面馆，便就积极地接纳并融汇了早茶的一切优势，使地方上的传统饭食，发生了一种象征性、符号性的嬗变，十分便捷地集合了吴忠人日常饮食，他们相亲交友，或者商业洽谈，或节庆款待，早茶顺理成章地成了大家共餐场所……有机会我还是要到吴忠来，来喝吴忠人嘴唇上爱着的八宝茶，来吃吴忠人嘴巴上爱着的早茶。
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